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お肉がケーキ!?スタイリッシュなしゃぶしゃぶ屋さん

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最近、テレビでの露出も多いKINTANさん。

良質の霜降り肉がリーズナブルにいただける焼肉屋さんで有名ですよね!?

 

そのKINTANさんが「焼肉」ではなく「しゃぶしゃぶ」のお店としてオープンした

しゃぶしゃぶKINTAN代官山本店に行って来ました!

 

しゃぶしゃぶと言っても、いわゆるジャパニーズな「鍋」ではありません。

 

まずは、つけダレ。

ポン酢とゴマだれもありますが、

牛タンのしゃぶしゃぶは、トリュフ塩とオリーブオイルをつけていただきます。

柔らかで、上品なタレ(オイル)の香りとベストマッチ。

 

そして、野菜盛。

いわゆる白菜や長ネギなんぞは影も形もありません。

日替わりだそうですが、クレソン、ケール、ビーツ、ズッキーニ、ルッコラなどなど

カラフルな野菜ちゃん達が主役のお肉に勝るとも劣らない存在感を放つスタイリッシュさにビックリです。

 

さらに今回はお祝い事があったため、

デザートプレートならぬ「肉ケーキ」を事前予約。

薔薇に型どられた牛タンに固定された華々しい花火の土台は

上質な霜降り肉の様々なパーツが重なり合い、肉好きにはたまらない演出でした。

 

お鍋もアレンジによってこんなに印象が変わるんですね。

飲食業とテレビ業、業界は違えども固定観念にとらわれず、

常に新しいものを創り出そうとする探求心は、ライターズの作家に通ずるものがありそうです。

 

 

お店情報

しゃぶしゃぶKINTAN 代官山本店

http://shabushabu-kintan.com/

 

 

 

 

デスクT

 

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